CONCEPT

“野菜を肴に”といっても生野菜ばかりをかじる訳ではありません。

『ＪＡＹＣＯ』では旬の新鮮野菜を様々な調理法で提供しますので、普段よりたくさんのお野菜を美味しく召し上がることが出来ます。

日頃、健康にはあまり関心がない、とにかくお酒を飲むのが好きだ、もちろんベジタリアンでもない、というあなたも野菜や果物が不足していることは感じていると思います。

そんな方に、“いつもよりちょっと健康的な野菜料理”と“絞りたての野菜や果物を使ったカクテル”を提供するお店です。もちろん、野菜だけでなくお肉料理も充実してます。

「食」とは文字通り“人”が“良”くなること。人間が健康で生きる為に最も大切なのは、病気にかかってからどう治療するかよりも、日頃から健康でいることです。

言うまでもなく健康維持に最も有効なのは健全な食生活です。

野菜や果物は“自然のサプリメント”と呼ばれ、人間の生命を養い、心身の健康を保つのにスゴイ力を持っています。

予防医学の観点からみても、野菜・果物をたくさん摂る食習慣のある人の方が生活習慣病やがんのリスクが低くなるということが知られています。

しかしこうしたバランス良い食事を摂るメリットは理解しているものの、厚生労働省が推奨する「１日野菜３５０ｇ果物２００ｇ」をどうやって摂ったらいいかわからず、なかなか行動に結びつかない人がほとんどです。

本音では野菜を摂らねばと思っていても、外食で一日に充分な量を摂取するのは難しいのが現状です。

多忙なサラリーマンは、ランチ時はついつい丼物や麺類をかき込む日々が続き、仕事が終わって飲みに行くのも焼き鳥や刺身が旨い居酒屋がほとんど。

いざ野菜をがっつり食べようとお店を検索しても、ヘルシーなレストランばかり。 カフェのような明るい店内、オーガニックな雰囲気の中、美味しいお酒を楽しめますか？

『ＪＡＹＣＯ』はワインやウイスキーはもちろん、果物や野菜を使ったカクテルなど、美味しい酒を楽しむ正統派ＢＡＲでありながら、酒飲みの身体を守る健康的な旨い肴（野菜料理）がたくさん食べられます。

飲み会はもちろん、帰りがけにお一人で、あるいは少人数で、気軽に立ち寄れるそんなお店です。